Tyrolia Innsbruck Kuchen

 

Kreiert am 11. Dezember 2010 in der Tyrolia Filiale Innsbruck,

Maria-Theresien-Straße

 

1 große runde Kuchenform vorbereiten oder ein Backblech mit Backpapier auskleiden.

Backrohr auf 170 – 180 °C Heißluft vorheizen.

 

Zutaten

1 Apfel (ca. 150 g)

Schale 1 Bio-Limette

Schale 1 Bio-Orange

4 Eier

1 EL Kürbiskernöl (8 g)

½ Becher Ricotta (125 g)

½ Becher Naturjoghurt (125 g)

150 g Zucker

200 g Weizenvollkorn- oder Dinkelvollkornmehl

50 g geröstete, geriebene Mandeln

20 g geröstete, gehackte Kürbiskerne

20 g gehackte Schokolade

1 EL Lebkuchengewürz

1 Msp. roter Pfeffer

1 Msp. Kardamom

1 Packung Weinsteinbackpulver (16 g)

 

Zubereitung

Den Apfel mit der Schale grob in eine große Schüssel raspeln. Die restlichen Zutaten der Reihe nach hinzu fügen. Mit einer Teigkarte in wenigen Sekunden umrühren. Je kürzer Sie rühren desto flaumiger der Kuchen. Den Teig in die Kuchenform oder auf das Blech streichen und ca. 40 – 50 Minuten backen.

 

 

Guten Appetit wünschen Ihnen

das Tyrolia Team und Angelika Kirchmaier

 

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Stoffl Bussis

 

Kreiert für ORF Radio Tirol Programmchef Christoph Rohrbacher, Dezember 2010

 

Ein Backblech mit Backpapier auskleiden.

Backrohr auf 170 – 180 °C Heißluft vorheizen.

 

Zutaten

1 Ei

Schale 1 Bio-Orange

1 bis 1 ½ frische Chilischoten, entkernt, fein gehackt

60 g Sauerrahm

20 g Butter, weich

130 g Weizenvollkornmehl

10 g Kakaopulver

50 g Zucker

1/3 Pkg. Weinsteinbackpulver (6 g)

 

Garnitur

Weiße Schokolade

Chilischoten

 

Zubereitung

Alle Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel geben. Mit einer Teigkarte in wenigen Sekunden umrühren. Je kürzer Sie rühren desto flaumiger die Kekse. Mit Hilfe eines Löffels kleine Häufchen auf das Blech setzen. Ca. 10 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit einem Tupf weißer Schokolade und ein paar Streifen frisch geschnittener Chilischote verzieren.

 

Guten Appetit wünscht Angelika Kirchmaier

 

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Olina Kuchen

Kreiert am 10. Dezember 2010 im Olina Küchenstudio Kirchbichl

 

1 große runde Kuchenform vorbereiten oder ein Backblech mit Backpapier auskleiden.

Backrohr auf 170 – 180 °C Heißluft vorheizen.

 

Zutaten

1 Apfel (ca. 150 g)

4 Eier

100 g Sauerrahm

30 g Kürbiskernöl

70 g Eierlikör

110 g Zucker

200 g Weizenvollkorn- oder Dinkelvollkornmehl

30 g geröstete, geriebene Mandeln

30 g Cranberries oder andere Trockenfrüchte

Mark 1 Vanilleschote oder echten Vanillezucker

Schale 1 Bio-Zitrone

1 Packung Weinsteinbackpulver (16 g)

 

 

Zubereitung

Den Apfel mit der Schale grob in eine große Schüssel raspeln. Die restlichen Zutaten der Reihe nach hinzu fügen. Mit einer Teigkarte in wenigen Sekunden umrühren. Je kürzer Sie rühren desto flaumiger der Kuchen. Den Teig in die Kuchenform oder auf das Blech streichen und ca. 40 – 50 Minuten backen.

 

 

Guten Appetit wünschen Ihnen

das  Olina Team Kirchbichl,

Christoph Rohrbacher und

Angelika Kirchmaier

 

 

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Tyrolia Kufstein Kuchen

 

Kreiert am 8. Dezember 2010 in der Tyrolia Filiale in Kufstein

 

1 große runde Kuchenform vorbereiten oder ein Backblech mit Backpapier auskleiden.

Backrohr auf 170 – 180 °C Heißluft vorheizen.

 

Zutaten

1 Apfel (ca. 150 g)

Schale 1 Bio-Orange

1 Becher Sauerrahm (250 g)

4 Eier

1 Msp. roter Pfeffer

1 EL Kakaopulver, ungesüßt

50 g beliebige geröstete und gehackte Nüsse

140 g Zucker

200 g Weizenvollkornmehl

1 Pkg. Weinsteinbackpulver (16 g)

 

Zubereitung

Den Apfel mit der Schale grob in eine große Schüssel raspeln. Die restlichen Zutaten der Reihe nach hinzu fügen. Mit einer Teigkarte in wenigen Sekunden umrühren. Je kürzer Sie rühren desto flaumiger der Kuchen. Den Teig in die Kuchenform oder auf das Blech streichen und ca. 30 – 45 Minuten backen.

 

 

Guten Appetit wünschen Ihnen

das Tyrolia Kufstein Team und Angelika Kirchmaier

 

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